Essen & Trinken in Ginzling

Essen & Trinken in Ginzling im Zillertal

Ginzling – das Bergsteigerdorf im hinteren Zillertal – ist ein Ort der Ruhe, Ursprünglichkeit und alpinen Authentizität. Eingebettet im Naturpark Zillertaler Alpen bietet das Dorf nicht nur imposante Bergkulissen, klare Gebirgsbäche und Wanderwege in alle Richtungen, sondern auch kulinarische Einkehrmöglichkeiten mit echtem Tiroler Charakter. Ob nach einer Bergtour zur Berliner Hütte, einem Klettertag oder einfach zum Genießen – Ginzling serviert ehrliche Küche mit Herz.

Die Gastronomie in Ginzling ist geprägt von familiären Gasthöfen, traditionellen Almhütten und kleinen Jausenstationen, die seit Generationen bewirtschaftet werden. Hier gibt es keine sterile Sterneküche, sondern bodenständige Tiroler Klassiker wie Speckknödel, Tiroler Gröstl, Hirschragout oder frischen Kaiserschmarrn. Die meisten Zutaten stammen aus der Region – Fleisch vom eigenen Bauernhof, Kräuter vom Garten, Milch und Käse aus der Almsennerei.

Wer Ginzling kulinarisch entdeckt, wird vor allem eines spüren: Entschleunigung. Fernab vom Trubel der großen Tourismuszentren schmecken die Gerichte noch wie früher – einfach, gut und ehrlich. Besonders nach einer Wanderung oder Bike-Tour durch das wildromantische Zemmgrund ist eine Einkehr in einer Hütte oder beim Dorfgasthof ein echtes Highlight.

Auch Familien mit Kindern finden hier eine entspannte Atmosphäre, viel Natur und Gastgeber, die sich Zeit nehmen. Viele Hütten verfügen über Liegewiesen, Spielmöglichkeiten und gemütliche Sonnenterrassen. In Ginzling wird Tiroler Gastfreundschaft gelebt – nicht gespielt.

Hier sind 10 empfehlenswerte Lokale und Hütten in und um Ginzling:

Gasthaus Alt-Ginzling

Der traditionsreiche Dorfgasthof bietet klassische Tiroler Hausmannskost in gemütlicher Atmosphäre. Bekannt ist das Alt-Ginzling für seine Wildgerichte und hausgemachten Mehlspeisen. Die Wirtsleute führen den Betrieb seit Generationen mit Herz.

Breitlahner Gasthof

Direkt an der Mautstraße zum Schlegeisspeicher gelegen, ist der Gasthof Breitlahner eine beliebte Einkehr für Wanderer. Tiroler Gröstl, Speckplatten und Gulaschsuppe stehen auf der Karte. Besonders geschätzt wird der große Gastgarten.

Alpengasthaus Tristenbachalm

Idyllisch im hinteren Ginzlingertal gelegen, bietet die Tristenbachalm authentische Almjause mit Produkten aus eigener Erzeugung. Ideal für Familien, Naturfreunde und Biker. Die hausgemachte Buttermilch ist ein Geheimtipp.

Berliner Hütte (nur zu Fuß erreichbar)

Eine der bekanntesten Schutzhütten der Ostalpen – erreichbar nur zu Fuß, aber ein Muss für jeden Wanderer. Einfaches, aber gutes Hüttenessen mit Suppen, Jausen und süßen Klassikern. Das historische Ambiente ist beeindruckend.

Alpengasthaus Breitlahneralm

Neben dem Gasthof Breitlahner gelegene, kleinere Almhütte mit einfacheren Gerichten und herrlichem Talblick. Besonders beliebt bei Radfahrern auf dem Weg zum Schlegeisspeicher. Freundliche Bedienung und urige Stube.

Jausenstation Klaushof

Eine kleine, familiengeführte Einkehr mit Tiroler Spezialitäten, Kräutersäften und Kuchen. Ruhige Lage mit Blick ins Tal. Ideal für eine Rast nach kurzer Wanderung.

Gasthaus Schwarzensteinblick

Direkt an der Straße ins Tal gelegen, bietet dieses Gasthaus einfache, aber gute Tiroler Gerichte. Besonders beliebt sind Schnitzel, Knödel und die hausgemachte Suppe. Schöner Außenbereich mit Bergblick.

Café-Restaurant Naturparkhaus Ginzling

Im Besucherzentrum des Naturparks gelegen, bietet das kleine Café regionale Snacks, Kuchen und Getränke. Ideal für eine Pause mit Infos zur Region. Auch für Kinder gut geeignet.

Gasthof Gamsgrube – Richtung Schlegeis

Rustikaler Gasthof auf dem Weg zum Speichersee mit Panoramalage. Serviert werden einfache, nahrhafte Gerichte für Wanderer und Mountainbiker. Großer Parkplatz und Außensitzplätze vorhanden.

Berghütte Alpenrose – oberhalb von Ginzling

Abgelegene, urige Hütte mit klassischer Tiroler Küche, Brettljausen und herzlicher Betreuung. Ideal für Hüttenabende oder Gruppen. Der Sonnenuntergang von der Terrasse ist legendär.